Guia

In de telefoongids staat dit plaatsje, met 13.000 inwoners, onder María de Guía. Het Spaanse Guía is ontstaan uit een stadswijk van Gáldar, de voormalige residentie van de koningen van de Guanchen. Het in het noordwesten van het eiland gelegen plaatsje is vooral bekend om zijn geurige queso de flor. Dat is een kaas die gemaakt wordt van schapenmelk, waarbij voor het stremmen het sap van een bloem van de artisjok wordt gebruikt.