Puchero Canario met Papas Arrugadas

Voor dit gerecht voor 4 personen hebben we nodig:

Voor de Puchero Canario:
- 250 gram schenkel
- 1 ui
- 2 kruidnagelen
- 2 laurierblaadjes
- 1 kg drumsticks
- 250 gram pompoen
- 250 gram sperziebonen
- 250 gram witte kool
- 3 wortelen
- 200 gram kikkererwten
- 200 gram baby mais
- 1 chorizoworst
- peper en zout

Voor de Papas Arrugadas:
- 16-20 kleine vastkokende aardappelen
- 2-3 eetlepels grof zeezout

Voor de Mojo Verde:
- 1/4 tl komijn
- 3 teentjes knoflook
- bosje peterselie
- olijfolie
- peper en zout
- azijn

Voor de Mojo Picanto:
- 1/4 tl komijn
- 3 teentjes knoflook
- 1 gegrilde paprika
- 1 tl gedroogde spaanse pepers
- olijfolie
- peper en zout
- azijn

Bekijk het filmpje voor de bereidingswijze! Buen provecho!