Vis

Deze laatste soort is nog het meest geliefd: het is een vissoort uit de kustzone met fijnsmakend wit vlees dat aan schaaldieren doet denken. De bereidingswijze van de vis kan variëren, hoewel men de gerechte meestal op de typisch Canarische wijze klaarmaakt, d.w.z. gebakken of gegrild en bij voorkeur opgediend met de kleine aardappeltjes in de schil van de eilanden en groene koriandersaus. De haven van Mogán en de haven van Las Nieves in Agaete, in het noordwesten van het eiland zijn – naast Las Palmas de Gran Canaria – de plaatsen waar men het gemakkelijkst restaurants kan vinden met verse vis op het menu. In beide dorpen bevindt zich een groot aantal in vis gespecialiseerde eetgelegenheden, de meeste in de omgeving van de kade.