Bijzonder groot is het aantal dulces, zoetigheden (gebak, noga, chocolade, crèmes enzovoort) die verkrijgbaar zijn onder namen waarvoor geen vertalingen bestaan. Zoals alegrías, bienmesabes, rapaduras, quesadillas en marquesotas. Ze worden voornamelijk bereid uit honing, gofio, eieren, gemalen amandelen, suiker en citroen. Lekkere nagerechten zijn:
- Bienmesabe: een mengsel van honing, cake, eieren, amandelen, suiker en citroen.
- Pricipe Alberto: een mengsel van cake, chocolade en amandelen.
- Flans or quesillos: een caramel toetje.
- Limoen taart